ふわふわトロトロ、口の中でとろけるたこ焼き
私たちのたこ焼きは、外はほんのり香ばしく、中はふわふわトロトロ。ひと口食べれば、思わず笑顔がこぼれるやさしい食感が広がります。
その秘密は、水分をたっぷり含んだ生地にあります。あえて柔らかく仕上げることで、焼いている間に素材の旨味がじんわりと溶け出し、ひと玉に美味しさがギュッと凝縮されるのです。
焼き上げる際は、常にたこ焼きを転がし続けることで熱を均一に伝え、絶妙なふわとろ食感を生み出しています。タコの旨味、小麦の甘み、ソースや出汁の風味が混ざり合い、シンプルながら奥深い味わいに。
定番だけど、どこか新しい。キッチンカーでしか味わえない、ここだけの“ふわとろ”体験を、ぜひお楽しみください。
職人技の焼き加減が生み出す、絶妙なたこ焼き
たこ焼きの美味しさは、素材だけでなく“焼き”にこそ差が出ます。私たちは、生地をただ焼くだけではなく、「転がす」「待つ」「火加減を見極める」といった細かな工程を、職人の感覚で丁寧に繰り返します。
特に大切にしているのが、常にたこ焼きを動かし続けること。一見単純に見えるこの作業こそ、ふわふわでとろける食感を生み出すカギです。生地の水分量や火の入り具合、表面の色づき方まで一瞬も目を離さず、まるで一玉一玉と対話するように焼き上げます。
カリッと焼きすぎても、柔らかすぎてもダメ。外は香ばしく、中はとろける——この絶妙な焼き加減を再現できるのは、経験を重ねたからこその技。キッチンカーという限られた空間の中で、いつでも最高の一皿を提供できるよう、今日も鉄板の前で真剣に向き合っています。
素材から美味しい、こだわりのたこ焼き
私たちのたこ焼きは、ふわとろの食感だけでなく、選び抜いた“素材の力”でも勝負しています。
中でも味の決め手となるのが、香り豊かな、きざみしょうが。ごま油の風味が生地にコクを加え、他にはない深みを生み出します。
さらに、博多の明太子にマヨネーズを合わせた特製ソースは、まろやかで女性にも大人気。だししょうゆ仕立てのたこ焼きも、さっぱりと上品な味わいでリピーター続出です。
使用する卵は、平飼いにこだわる卵農園さんの高級卵。鶏が自然の中で元気に育った証として、濃厚で滋味深い味わいが自慢です。
塩には、江戸時代から塩が集まる“塩街道”・足助で生まれた「足助塩」を使用。伝統と旨味が詰まったブレンド塩です。
地元・豊田市の「ネギ農園のらしごと」さんのネギ、そして歯ごたえと旨味が自慢の“まだこ”も使用。すべてに理由がある、手間を惜しまないたこ焼きをぜひご賞味ください。
焼き立てにこだわる、できたての美味しさをそのままに
たこ焼きは、焼き立てがいちばん美味しい。だからこそ私たちは、「今焼いたもの」を「今食べてもらう」ことにとことんこだわっています。
ふわっと立ち上る湯気、熱々のたこ焼きが口の中でとろける瞬間——それは焼き立てでしか味わえない特別な体験。お客様の注文を受けてから、ひと玉ずつ丁寧に仕上げることで、風味も食感も最高の状態でお渡しします。
回転の速さよりも、美味しさの質を重視。時間がかかっても、出来立ての美味しさを届けたい。それが、私たちがキッチンカーで大切にしているスタイルです。
「熱いうちに食べてくださいね！」——そんなひと言に込めた想いと一緒に、今日も焼き立てのたこ焼きをお届けします。じゅわっと広がる旨味とトロける食感を、どうぞお楽しみください。